秋季儿童饮食原则
不管什么季节,首先均衡饮食还是最重要的,但是可以针对换季温差过渡所带来的刺激及秋季「干燥」的季节特点做些调整。
1.多补水
多喝温开水,拒绝冰水和凉水,少量频饮为佳。冰水和凉水比人体体温低,很容易造成胃肠道因温差刺激导致的不适,尤其对于胃肠道环境更脆弱的儿童。
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2.摄入足够的新鲜蔬果
尤其是绿叶蔬菜,其水分含量充足,且含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维,对维持体内水分含量和预防便秘非常有帮助。(推荐每天摄入 300~500 克的蔬菜)
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3.饮食卫生要格外注意
秋季是轮状病毒的高发季节,除了保证食材的新鲜,加工过程中要彻底烧熟烧透。一顿吃不完的食物要彻底加热后再放入冰箱,并且冰箱要定期消毒清洁。
秋季适合孩子吃的食物
1.主食
主食可以用杂粮粥(小米、糙米、燕麦米等)、百合粥、银耳粥、蒸山药、煮芋头、南瓜羹、蒸紫薯作为部分主食,替代白米饭。
杂粮和各种薯类都是 B 族维生素的良好来源,能有效保持皮肤润滑、预防口角炎。
2.蔬菜
白萝卜、胡萝卜、花菜、西兰花、菠菜、西红柿、芥蓝、白菜、芹菜。
这些蔬菜富含膳食纤维、维生素 A、维生素 C 等,有助于保持体内水分,保持排便正常。
3.荤菜
河虾、虾仁、各种淡水鱼、鸡、鸭、鸽、猪瘦肉、牛腿肉、豆腐及豆制品。
秋天的荤菜要选择「低脂优质蛋白为主」的,减少食用或不食用动物脂肪含量高的部位,例如五花肉、羊肉等。烹调上应尽量减少烹调用油,以清炖、煨汤、蒸为主。每周保证 2~3 次豆制品的摄入。
4.水果
梨、苹果、香蕉、柠檬、桔子、柚子、石榴、枣子、猕猴桃、火龙果、罗汉果。
大多数孩子都爱吃水果,但每天给予的量应该控制,尤其像香蕉、枣子、葡萄等糖分含量很高的水果,多食不仅影响正餐的食量,也容易造成肥胖。
其他秋天适合吃的食物有:牛奶、菌菇、海带、百合,当然最后一个也是最重要的,就是水,要保证孩子每天有足够的水分摄入。
哪些食物不应多吃
1.刺激性的食物
例如辣椒、花椒、八角、茴香等。
这类食物多数刺激性较大,且烹调方式多为重油重糖,实在不利于健康。尤其是太小的宝宝更应该避免食用,以免增加对消化道的刺激。
2.油腻煎炸的食物
例如炸鸡、烤翅等。
这些食物过分油腻,难以消化。孩子的胃肠道功能较弱,特别容易导致胃肠道不适,引发腹泻。
3.高脂高糖的食物
例如薯片、蛋糕、甜品等。
这类食物非常油腻,多为精制糖类食物,通常都是孩子非常喜爱的。营养密度通常都很低,全是一些饱和脂肪和碳水化合物构成,多食影响正餐食量,长期食用极易造成肥胖,影响营养物质的正常吸收利用。
4.不食冰冷食物
例如凉拌菜、日料刺身等
凉拌的菜应彻底烫熟,再进行凉拌,切勿生吃。日料里的各种刺身并不适合给孩子食用,食后极易腹泻。对于冰箱中取出的食物必须彻底加热至沸腾再食用。