幼儿观察记录：挑食的小语
观察实录：
有一天，我们吃大杂烩，王馨语小朋友拿到碗，先开始发呆，然后在老师的督促下开始吃饭。只看见她用调羹几粒米几粒米的吃，在一堆菜中寻找米饭，慢吞吞地吃。她看老师走了，她立刻将碗里菜一点一点地挑到桌子的盘子里。过了一会，她轻轻地跟老师说：“老师我不吃这些的，我要吃白饭”，我于是就想方设法哄着她吃，她一到嘴里又吐出来，后来我去装了米饭，我看到她端着米饭，很快就吃完了，但是餐盘里的菜一点都不动，她看到我走到她的面前，就说：“老师，我吃完了，我还要饭。”我说：“你的菜怎么没有吃？”她说：“我不爱吃菜。”
案例诊断：
1.挑食、偏食的习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。王馨语小朋友，就是由于家里的爷爷对她十分的宠爱，要什么给什么。在吃饭的时候，孩子吃得很慢，一顿饭一般要一个小时。对于自己不喜欢吃的菜，她常常挑出来，而且在家喜欢吃面包、饼干等零食，这样营养会很不平衡的。孩子挑食带来的直接问题是营养不平衡，人类是杂食动物，单一的饮食结构必然会带来营养不平衡，造成孩子营养不良或过剩的疾病。
2.家长过于宠爱孩子，对于她的挑食行为未做过多矫正，不爱吃的食物允许她不吃，一味的迁就，让她习惯成自然。父母工作忙，没有太多精力顾及孩子，导致了她挑食，吃饭慢的习惯。
教育措施：
1.家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯
“言教不如身教”。小孩子的模仿能力极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。在通过与孩子的爷爷，妈妈交谈后，我把我的计划告诉了她们，以取得家长的配合和支持，让家长在家中用消退法配合对孩子进行矫正，不能迁就孩子，达到家园同步，教育一致，从而取得好的效果。
2.通过故事，知道各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，每餐按时吃完，并做到一静三光。
3.在日常生活中，注意小语的进餐情况。
孩子肚子不饿当然吃不下饭，若只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加她的活动量，她的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。可适当减少孩子的饭、菜量，树立孩子的自信心，再逐渐增加食物量。
4.创设轻松愉快的进餐环境
在孩子进餐时，加入一些轻松、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成有趣的事情，并督促孩子谁先吃完谁当小老师，来管理别的孩子，这样也能激发孩子吃饭的欲望。在用餐前可以让孩子听听欢快的歌曲，营造轻松愉快的气氛。
5.同伴的积极示范
孩子都喜欢模仿同伴的行为，可以借助故事、电视、图书等引导幼儿学习榜样，能达到好效果。有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，老师可请同伴在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。
6.遵循循序渐进的原则
挑食的习惯不是一天两天可以改掉的，这需要具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的饮食习惯。
