儿童食谱：小南瓜排骨盅
原料：猪小排300克、青南瓜2个
调料：葱若干、姜若干、蒜若干、料酒2勺、生抽2勺、白糖1茶勺、耗油1勺、
淀粉2勺、胡萝卜10克、盐2小勺
做法：
1、两个小南瓜在上面开个盖子，用小勺子或者勺子把将瓜籽和瓜瓤挖出来。第一刀切的深一点，切一圈之后盖子就打开了。
2、排骨尽量斩成小块，洗干净后放清水中浸泡，期间要不停换水，泡到水基本清澈为止。
3、将排骨的水尽量沥干，葱切段、姜和蒜切丝，用刀拍一下放入排骨中。倒入料酒、生抽、盐、耗油，用手抓匀，腌制2个小时左右。
4、腌制好了以后放入淀粉和一茶勺油继续抓匀，每块排骨上都均匀的沾上淀粉和油。摆盘，腌制时的葱姜蒜可以码在排骨上面。
5、蒸锅上汽后，放入排骨大火蒸10分钟，时间久点没关系，如果排骨块大，要增加蒸的时间。关火，焖5分钟再从锅中取出。
6、去掉葱姜蒜不要，把排骨塞进两个小南瓜里。
7、蒸锅上汽后放入塞满排骨的南瓜蒸10分钟。胡萝卜用多用刀擦成胡萝卜碎。
8、把胡萝卜碎装饰在南瓜周围，剩下的几块排骨装不进南瓜里，就安排它们在前面拉车好啦~
烹饪技巧：
1、排骨蒸完盘子里会有很多油，我把那些油都倒掉了，因为塞进南瓜蒸完后还会有很多汤汁的
2、排骨尽可能的多泡一会儿，腌制的时间也长一点，会更入味儿
3、排骨尽量选择肋排，有几块带脆骨的，结果根本咬不动，要么就多蒸一会儿，要么干脆脆骨就别吃了
4、瓜瓤我都扔掉了，也可以留下做别的菜肴
5、当天把排骨都吃了，我把胡萝卜碎放进南瓜里，第二天可以把剩下的米饭塞进南瓜，就着里面的肉汁，还能吃一顿美味。