儿童食谱:小鸡炖蘑菇
健康功效:
土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料:
土鸡肉500克左右
干蘑菇(榛蘑或松蘑)适量
土豆[图]土豆1个
葱[图]葱适量
姜[图]姜两片
八角[图]八角1个
蒜[图]蒜2瓣
生抽适量
料酒[图]料酒适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
油[图]油适量
清水适量
香菜[图]香菜少许
1.准备食材,鸡肉洗净斩块,土豆去皮切块,干榛蘑提前泡发。
2.把葱切成葱段,姜和蒜切片。
3.锅中放适量油烧至五成热,放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。
4.再放入鸡肉翻炒均匀。
5.倒入适量的生抽、料酒和老抽,翻炒至鸡肉上色。
6.再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
7.加入清水没过食材,放入八角,大火煮开后改中小火炖煮。
8.炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。(土豆好熟,所以晚一点放。)
9.再继续炖煮20分钟左右,待锅内汤汁粘稠时,调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
10.成品图,可以撒香菜碎点缀一下。