儿童食谱：鸡蛋炒双菇
主料鸡蛋3个真姬菇1把
辅料胡萝卜半根
调料食盐1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油适量
1、先将鸡蛋加入适量盐， 再打散， 烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块， 盛出备用；
2、虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；
3、菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；
4、再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。