主管领导负责制度
1、园长为主管领导。主管领导要加强对食品卫生等法律、法规的学习,积极参加有关的培训和考核活动。认真制定有关的制度。
2、加强对分管领导及食堂人员的培训,定期召开会议,学习《食品卫生法》及相应的食堂卫生管理办法。并鼓励和支持她们参加各类岗位培训,提高她们的工作责任性和业务水平(烹饪技术)。
3、严格按上级规定定期组织好食堂人员的体检,并按规定做好《食品卫生法》规定的“六病”人员调离工作。
4、建立幼儿园食品卫生的组织管理网络,总务为分管领导,保健教师为食品卫生管理人员。主管领导经常深入食堂进行巡视,分管领导采用每天上报制。做到层层有人抓、处处有人管。
5、加强对各级人员的考核和奖励。对工作突出人员给以表扬和奖励。
6、建立食物中毒预防措施及事故处理办法。