炊事员岗位职责
⒈按食谱做饭菜,按人量投料,按人数分发饭菜。保证伙食质量,做到色、香、味、型符合幼儿年龄的口味,尽力做到每餐荤素粗细粮搭配,保证幼儿有足够的营养。
⒉严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,及时作好索证登记,食物要烧熟煮透,餐具、炊具、用具要煮沸消毒。
⒊根据幼儿作息时间,按时供应饭菜,冬季要防冷,供应热饭、热菜、热点心。夏季供应温冷饭菜和冷开水。
⒋做好本岗位的卫生工作,保持室内外清洁,做到制度化、经常化。厨房的用具定期擦洗干净,并按规定消毒。
⒌厨房工作人员要注意个人卫生,定期进行体格检查。在园不吸烟,坚持穿工作服戴工作帽操作,入厕要脱掉工作服。